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Louis Roederer Vintage Rose 2011
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Description
Louis Roederer Vintage Rose Magnum 2012 est une cuvée rosée élaborée à partir de Pinot Noir et de Chardonnay avec 24% de déviation du bois, élaborée par la cave Louis Roederer dans la D.O. Champagne.
2012 s’impose comme l’une des années les plus difficiles et les plus sensibles de l’histoire de la Champagne. Malgré cela, les revers conduisent souvent à des événements importants. La rareté des rendements, résultat de changements climatiques inattendus, ainsi que les conditions continentales vers la fin de la saison, ont permis d’atteindre un niveau de maturité exceptionnel et sans précédent. Cette réalisation a donné vie à des vins larges, puissants et bien structurés, dignes des meilleurs millésimes de Champagne.
Au fil des années, Louis Roederer a développé une méthode tout à fait unique en Champagne pour la production de ses champagnes rosés. Ce procédé, connu en cave sous le nom d'« infusion », permet d’extraire le caractère juteux et mûr du cépage Pinot noir, tout en préservant une fraîcheur remarquable. Dans cette méthode, une partie du jus des raisins de Chardonnay est ajoutée à une macération de Pinot noir, ce qui leur permet de fermenter ensemble et d’obtenir une intégration parfaite.
Notes de dégustation Louis Roederer Vintage Rose Magnum 2012
Il a un ton rose doré, avec des éclats rougeâtres et brillants. L’effervescence pétillante, extrêmement fine et dynamique forme une chaîne continue et durable. Un bouquet intense de fruits mûrs (cassis) et d’oranges confites se libère, avec des parfums subtils de fleur d’oranger et de vanille de Madagascar. Le bouquet reste solide et constant, se déployant progressivement dans cette caractéristique intense et douce.
La première gorgée est ronde, substantielle et généreuse. Il exprime la chaleur du soleil à la fois de manière tactile (avec une texture soyeuse) et dans sa forme (anthocyanes mûres et sucrées qui évoquent un caractère presque liquoreux), mais il dure avec une fraîcheur finale accompagnée de nuances minérales. Les nuances de noisettes et de fèves de cacao se succèdent. La décision d’éviter la fermentation malolactique était cruciale pour préserver simultanément une grande fraîcheur qui allège et prolonge la dégustation.
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