Malleolus De Sancho Martin 75cl.

Autres faits intéressants : L’histoire de la cave est contemplée par 3 générations, Emilio Moro est né dans l’environnement viticole qui l’entourait, foulant les raisins et soutirant le vin dans son village natal, Pesquera de Duero, province de Valladolid. Alors qu’il était encore adolescent (14 ans), Emilio Moro a vendu plus de 100 pichets de vin dans la région avec son père. C’était une époque où la vigne était faite de manière totalement artisanale. Plus tard, Don Emilio, initié par son père à la vinification, a planté le reste de ses terres de vignes et greffées avec de l’encre de pays séculaire appartenant à des vignobles déjà disparus, comme celle de « La Rendija » qui reste encore immortalisée sur la photographie qui préside le hall d’entrée de la cave, sur cette photo des années quarante. vous pouvez voir Emilio Moro vers l’âge de six ans, avec son père, grillé par le soleil, en train de récolter. L’un des avantages des vignobles d’Emilio Moro est que certains d’entre eux appartenaient à son père et ont le clone le plus pur du cépage autochtone Tinto Fino ou Tempranillo, avec ce clone le reste des vignobles acquis au fil du temps ont été greffés. Un autre avantage est l’emplacement et la variété des types de sols : Pesquera est connu pour être un village avec une tradition viticole où, grâce à la combinaison de sols argileux, calcaires et graveleux, on obtient des vins d’excellente qualité. La cave compte actuellement 200 hectares de ses propres vignobles 100% Tinta Fina ou Tempranillo greffés avec son propre clone. L’hétérogénéité des sols, ainsi que les plans d’exposition au soleil, confèrent à chaque vignoble des caractéristiques plus différenciantes, tant au niveau de la maturation que des caractéristiques organoleptiques qu’ils confèrent aux vins.