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Markus Molitor Alte reben 75cl.
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Description
Markus Molitor, l’actuel gérant de la cave qui porte son nom, a décidé de prendre la direction de l’entreprise familiale en 1984, à l’âge de 20 ans. Le domaine est dirigé par la famille Molitor depuis 8 générations. Cependant, dès le début, il a entrepris de faire le meilleur riesling de la Moselle. Il cultive du Pinot Blanc et du Riesling et certaines de ses parcelles ont des sols d’ardoise et sont situées sur des pentes jusqu’à 80% raides.
Les vignobles de l’Alte Reben Mosel Trocken MARKUS MOLITOR sont parmi les plus anciens de la cave. Ses vignes ont entre 80 et 100 ans et se trouvent sur des parcelles escarpées au bord de la Moselle, en Moyenne Moselle. Ils sont vendangés manuellement afin que les grappes arrivent entières et sans casse dans la cave.
Une fois dans la cave, la récolte de l’Alte Reben Mosel Trocken MARKUS MOLITOR est pressée et le moût macère ensuite pendant quelques heures avec les peaux pour en extraire ses composés aromatiques. Après la fermentation, le moût fermente avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable et de grands fûts en bois. Enfin, le vin est élevé quelques mois sur lies pour lui donner complexité et onctuosité.
MARKUS MOLITOR Alte Reben Mosel Trocken est un riesling de Moselle de manuel sec , frais et aromatique équilibré par une grande minéralité et une bouche complexe et un long arrière-goût.
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