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Description
Marqués de Riscal Finca Montico Verdejo est un vin blanc élaboré à 100% avec le cépage Verdejo, qui provient d’un vieux vignoble situé dans le domaine Montico, dans la municipalité de Rueda.
Le vin reste en contact avec ses lies fines pendant au moins quatre mois. Ces lies ou restes de levures inertes sont mis en suspension par l’azote au moins une fois par semaine.
Ce type d’élevage sur lies fines facilite la libération d’une série de composés qui augmentent le corps, l’onctuosité et la complexité du vin, ainsi que l’amélioration de sa stabilité aromatique pendant son séjour en bouteille. Ce style de vins blancs, bien qu’ils ne soient pas fermentés en fûts, restent frais et jeunes plus longtemps, conservant tout leur caractère variétal.
Notes de dégustation Marqués de Riscal Finca Montico Verdejo
Marqués de Riscal Finca Montico Verdejo est un vin jaune verdâtre.
Au nez, il a un arôme variétal marqué de Verdejo avec une intensité moyenne, des notes de fenouil, de fines herbes, de fleurs blanches, de poire et de pêche. En bouche, il est gras, frais, très onctueux et avec une finale longue et ronde. Une bonne acidité associée à une période d’élevage sur ses lies les plus fines, lui permettront de rester fraîche dans le temps et de conserver toute sa complexité aromatique. C’est un vin qui ne recherche pas tant d’explosivité au nez, mais un caractère plus variétal, élégant et complexe.
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