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Vin rouge Matsu l’ancien
Recevez-le en 48 - 72h sur la presqu’île
Paiement sécurisé
Garantie de traçabilité
Description
Matsu El Viejo est élaboré à partir d’une sélection de vignobles centenaires de production extrêmement limitée, cultivés selon des techniques biodynamiques.
Vendanges manuelles qui sont effectuées pendant la première quinzaine d’octobre.
Fermentation et macération pendant 3 semaines dans des cuves en béton de 15 000 kg. La fermentation malolactique a lieu en fûts de chêne français neufs, tout comme l’élevage de 16 mois. Ce vin n’a pas été filtré et clarifié sans utiliser des procédures agressives.
Notes de dégustation de Matsu El Viejo
Matsu l’Ancien :
Couleur rouge cerise profonde, avec une couche élevée, avec des notes violettes sur le bord.
Grande intensité aromatique, avec des arômes de fruits noirs mûrs, bien intégrés aux notes grillées, épicées et fumées du fût.
En bouche, il est corpulent et charnu avec des tanins très mûrs et ronds qui le rendent doux. L’arrière-goût est long et persistant, des notes de fruits mûrs apparaissent à nouveau très bien assemblées avec la torréfaction du bois.
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