Mullineux Old Vines White 2020

Mullineux Old Vines White est un vin blanc élaboré avec du chenin blanc par la cave Mullineux & Leeu sous l’appellation d’origine Swartland en Afrique du Sud.

Swartland a la chance d’avoir beaucoup de vieilles vignes de chenin et ils l’utilisent comme épine dorsale du mélange blanc. Ils ajoutent ensuite plusieurs petites parcelles de variétés méditerranéennes pour obtenir complexité, équilibre et élévation aromatique. Les raisins proviennent de parcelles de vignobles situées dans différentes parties du Swartland : les sols pierreux d’ardoise et de schiste de Kasteelberg, le granit en décomposition de Paardeberg et les collines vallonnées riches en fer à l’ouest de Malmesbury.

La fermentation se fait en fûts avec des levures indigènes et le vin est élevé pendant 11 mois en fûts de chêne français, dont 20% neufs.

Mullineux & Leeu est une jeune cave fondée en 2007, mais en très peu de temps, elle s’est imposée comme l’une des marques de vin les plus reconnues d’Afrique du Sud. Ses parcelles sont situées dans la région du Swartland, avec des sols composés de granit et de marne avec un excellent potentiel pour la production de vins de qualité.

Notes de dégustation pour Mullineux Vieilles Vignes Blanches

De couleur paille pâle, ce vin a un nez d’agrumes verts mûrs et d’épices des fêtes. En bouche, il est frais et richement texturé, avec des notes de poires mûres, d’amandes et de pêches, et une finale de clou de girofle.