Murviedro Finca el Serrano 2021

Finca el Serrano est un vin rouge de la D.O.P. Alicante élaboré à partir de raisins 100% Monastrell par Murviedro.

Les vins parcellaires sont des vins élaborés à partir de raisins provenant de domaines spécifiques, généralement de petite taille, sélectionnés pour leurs sols avec beaucoup de caractère et un climat particulier. Sur ces domaines, l’environnement naturel et les vignobles s’entremêlent pour produire d’authentiques joyaux œnologiques.

À Murviedro, ils ont soigneusement choisi des parcelles situées au sommet des collines et entourées de forêts, dans le but de créer des vins avec leur propre identité, une production exclusive et limitée. Ces parcelles représentent des lieux privilégiés où la combinaison du sol, du climat et de l’environnement naturel se conjugue pour donner naissance à des vins uniques et distinctifs.

Finca El Serrano est une parcelle située dans la partie la plus élevée d’une ferme de l’appellation d’origine protégée Alicante. Le sol calcaire blanc de cette zone réfléchit les rayons du soleil sur la partie inférieure des plantes, ce qui contribue à l’équilibre des fruits et des vins frais.

La fermentation a lieu à une température de 25°C en utilisant les levures naturelles présentes à la surface des peaux de raisin, avec des remontages doux. Après 30 jours de macération, le pressurage est effectué. Par la suite, la fermentation malolactique a lieu dans des cuves en acier inoxydable, et le vin est soutiré dans des foudres de chêne français pour un vieillissement de 6 mois avant d’être mis en bouteille.

Notes de dégustation de Finca el Serrano

Couleur : Rouge intense avec des tons violets.

Arôme : Arôme de haute intensité, mettant en valeur le fruit très mûr sur un fond de chêne grillé d’une grande élégance.

Bouche : Charnu, complexe, avec une bouche onctueuse, des tanins équilibrés et une finale torréfiée.