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Sentiers Ukan 2018
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Description
Naku est un vin DOCa Rioja, élaboré à 100% avec du Tempranillo dans la cave Ukan par le prestigieux Koldo Eguren.
Découvrez l’exquis vin Naku, un joyau viticole qui reflète l’essence de la D.O.Ca de la Rioja en Espagne. Ce vin unique est élaboré exclusivement avec des raisins Tempranillo provenant de vignobles de plus de 75 ans, cultivés de manière durable sur des sols argilo-limoneux à base calcaire, à une altitude de 800 mètres.
La vinification de Naku est un processus méticuleux qui commence par la sélection manuelle minutieuse des raisins dans des caisses de 15 kg, provenant des vignobles les plus jeunes du projet. Après une double classification manuelle des grappes et des baies, les raisins fermentent dans des cuves en béton puis vieillissent pendant 3 mois dans des fûts de chêne français usagés de 225L, ce qui renforce leur caractère et leur complexité.
Ce vin d’exception se marie parfaitement avec une grande variété de plats, des légumineuses aux ragoûts de viandes rouges en passant par les rôtis. De plus, sa polyvalence le rend idéal pour accompagner les desserts, les bonbons et les chocolats noirs, ajoutant une touche d’élégance à toute occasion.
Notes de dégustation par Naku
En dégustation, Naku éblouit par sa fraîcheur et son harmonie, révélant l’expression vive du Tempranillo. Inspiré des vins de macération carbonique traditionnels de la Rioja Alavesa, Naku combine cette technique avec la finesse et l’équilibre de ses prédécesseurs, ce qui donne un vin qui séduit par sa fraîcheur, son harmonie et sa verticalité.
Découvrez le charme de Naku et plongez dans une expérience sensorielle unique qui vous transportera dans les paysages ensoleillés de la Rioja, ravissant vos sens à chaque gorgée.
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