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Narupa Caneco 2021
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Description
Narupa Alalá est un vin blanc élaboré à partir de raisins 100% Albariño dans la D.O. Rías Baixas par la cave Narupa Vinos.
Narupa Alalá est un vin blanc élevé sur lies, ce qui lui confère une sensation en bouche très élégante et agréable. Ce vin dissipe le mythe selon lequel le vin blanc doit être bu dans l’année.
C’est un vin élaboré à partir de vignes Albariño plantées sur des sols siliceux, d’origine granitique et de texture sablonneuse. La viticulture durable est obtenue grâce à des pratiques biologiques et zéro déchet. Les raisins sont ensuite pressés et macérés brièvement dans le vignoble de Narupa Alalá.
La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée avec des levures indigènes et le vin repose sur ses lies pendant 12 mois. Enfin, il repose en bouteille pendant un an et demi ou deux avant d’être mis sur le marché.
Il a une acidité d’abricot et d’agrumes qui est fraîche malgré le fait que les raisins soient récoltés après la saison des pluies qui marque la récolte.
Notes de dégustation de Narupa Alalá
C’est un vin mature, complexe et savoureux avec des arômes de fruits à noyau mûrs, de fleur d’oranger et une touche d’épices douces.
Il est étonnamment frais, onctueux, avec une acidité vive , un milieu de bouche agréable et une finale longue et équilibrée avec une touche salée.
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