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Oliveraies douces Monastrell 50cl
Recevez-le en 48 - 72h sur la presqu’île
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Garantie de traçabilité
Description
Le vin doux Olivares Monastrell 50cl est élaboré à Jumilla avec des raisins 100% Monastrell.
Pour la récolte et la transformation, ils laissent les plus vieilles vignes de leur domaine conserver leurs fruits jusqu’à l’automne.
Les raisins surmûrs atteignent des niveaux incroyables de concentration en sucre. Lorsque tout fonctionne parfaitement par temps, 5 ou 6 ans tous les dix ans, nous pouvons faire notre vin doux.
Longues macérations avec les peaux. Fermentation partielle.
Il n’est pas vieilli en fûts. Mise en bouteille en juin après brassage, un minimum de 2 ans en bouteille.
NOTES DE DÉGUSTATION
Une robe rouge cerise profonde, avec des tons carmin et marron. Complexe au nez, les arômes de figues, de dattes et de fruits mûrs sont perçus avec intensité et fraîcheur. En bouche, il est puissant et doux, avec des notes répétitives de fruits noirs, encadrées par une acidité équilibrée. Finale longue et persistante.
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