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Oscar Mestre Giró 2019
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Description
Oscar Mestre Giró est un vin rouge artisanal de petite production élaboré à 100% avec du Giró par Oscar Mestre, avec des principes d’intervention minimale dans le processus de production et de viticulture.
Vin rouge élaboré à partir de raisins 100% Giró, fermenté dans de petites cuves en acier inoxydable. Soigneusement égrappé pour obtenir le grain entier et infusé très soigneusement pour éviter d’extraire les callosités.
Notes de dégustation d’Oscar Mestre Giró
Vue: Couleur rouge cerise brillante, couche moyennement basse.
Nez: Grand potentiel aromatique où l’on mettrait en valeur la délicatesse du vin. On y retrouvera l’expression de la garrigue, des fleurs, beaucoup de fruits rouges frais.
Bouche: Vin subtil et équilibré. Tanins ronds et agréables avec une bonne acidité. C’est un vin rouge fruité, très doux et élégant. Avec une personnalité marquée avec des touches herbacées sauvages qui en font un vin unique et spécial. La barrique accompagne le vin, ne lui donnant que de la longueur et une profondeur élégante.
Mariage: Ce sont des vins subtils et élégants qui nécessitent des plats qui ne rivalisent pas en termes de pertinence. Ce cépage donne des vins avec lesquels fusionner des arômes subtils, où les épices ne ressortent pas. Il se marie également avec les plats à base de champignons, les sauces crémeuses, les fromages à pâte molle, le canard, la perdrix, les poissons blancs comme le turbot ou l’agneau de lait.
Température de service : 16-17ºC
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