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Passito Di Noto
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Description
Passito Di Noto PLANETA est un vin de la DO Noto élaboré par la cave PLANETA.
Passito di Noto est produit à partir de l’une des plus anciennes vignes du monde, le Moscato Bianco. C’est un vin très ancien qui est maintenant produit avec le système moderne d’appassimento » (séchage des raisins). Les arômes explosifs de fruits exotiques, de jasmin et d’agrumes confits sont complexes mais faciles à admirer. C’est le compagnon idéal des bonbons et des glaces traditionnels.
Notes de dégustation pour Passito Di Noto PLANETA
Les six semaines de séchage garantissent une forte concentration en sucres et une certaine transformation naturelle des raisins, ce qui contribue aux arômes extraordinaires d’abricot, de pétales de rose, de papaye et de coing.
En bouche, il est doux et charnu, mais aussi vif avec des notes d’agrumes. Il rappelle le nougat et le gingembre confit.
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