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Pelissero Moscato D’Asti 2021
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Description
Pelissero Barbaresco DOCG Nubiola est un vin rouge élaboré avec du Nebbiolo dans la DOCG Nubiola par la famille Pelissero.
Ce vin est issu d’une sélection de 6 petites parcelles. Les vignobles sont répartis entre les villages de Treiso, Barbaresco et Neive, avec des expositions Est, Sud et Ouest, selon la parcelle. Ils ont été plantés entre 1980 et 2004 et l’altitude est de 200 à 400 mètres.
Compte tenu des différences dans les sols des différentes parcelles, des techniques de production et de l’histoire que ce vin veut exprimer, on retrouve dans ce vin un Barbaresco traditionnel. Il est vinifié dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de la température et remontages programmés automatiquement, l’élevage est effectué en barriques et en barriques dans des proportions qui varient en fonction du caractère du millésime.
Pelissero maintient la même philosophie que les fondateurs ont établie en 1957 : des variétés telles que le Nebbiolo, le Barbera et le Dolcetto qui proviennent de ses 42 hectares de vignobles. Leur esprit d’amélioration continue, leur passion et leur engagement sont évidents lorsqu’ils dégustent chacune de leurs bouteilles présentes dans les meilleurs restaurants du monde entier.
Notes de dégustation pour Pelissero Barbaresco DOCG Nubiola
Apparence : Couleur rubis intense.
Nez : Au nez, nous trouvons à la fois des fruits et des fleurs, des notes de fruits rouges mûrs aux herbes aromatiques.
Bouche : Doux, savoureux et velouté à la fois, il laisse en bouche des notes sucrées et une rondeur typique de fruits mûrs avec une finale sèche et quelque peu astringente si identifiable avec le cépage Nebbiolo.
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