Pelissero Barbaresco DOCG Vanotu 2012

Pelissero Barbaresco DOCG Vanotu est un vin rouge élaboré à partir de Nebbiolo dans la DOCG Vanotu par la famille Pelissero. Ce vin est issu d’une sélection de 6 petites parcelles. Les vignobles sont répartis entre les villages de Treiso, Barbaresco et Neive, avec des expositions Est, Sud et Ouest, selon la parcelle. Ils ont été plantés entre 1980 et 2004 et l’altitude est de 200 à 400 mètres.

Grâce aux caractéristiques particulières du sol, du climat et de l’exposition, les vins de ce vignoble expriment, même dans les millésimes pauvres, un grand caractère et une grande personnalité.

Grâce aux méthodes de vinification modernes, l’exaltation maximale des caractéristiques variétales du Nebbiolo est recherchée ; Vieilli pendant 22 mois en barriques et 9 mois en bouteille. La concentration, le fruit et une douce complexité tannique sont recherchés.

Pelissero maintient la même philosophie que les fondateurs ont établie en 1957 : des variétés telles que le Nebbiolo, le Barbera et le Dolcetto qui proviennent de ses 42 hectares de vignobles. Leur esprit d’amélioration continue, leur passion et leur engagement sont évidents lorsqu’ils dégustent chacune de leurs bouteilles présentes dans les meilleurs restaurants du monde entier.

Notes de dégustation pour Pelissero Barbaresco DOCG Vanotu

Apparence : Couleur rubis intense.

Nez : Expressif dans les fruits, la groseille et la cerise bien harmonisés, avec des notes de vanille provenant du bois ; À côté de ces notes apparaissent le parfum de rose typique de la variété et des notes de menthe, de thym et de camomille - reflets du sol.

Bouche : En bouche, c’est un vin large et velouté qui remplit le palais d’agréables tanins doux de longue permanence. La grande structure polyphénolique du Nebbiolo et l’acidité équilibrée garantissent le potentiel de garde de ce vin.