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Pelissero Moscato D’Asti 2021
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Description
Pelissero Barbera d’Alba Piani est un vin rouge élaboré avec du Barbera dans la DOC Piani par la famille Pelissero.
Piani en italien signifie « plat » et en fait cette colline a peu de pente. Ces parcelles ont toujours été bien connues pour la qualité du Barbera. La méthode de vinification vise à exalter ses propres caractéristiques telles que la vinosité, la complexité et la persistance. La macération à température contrôlée, dans des cuves en acier inoxydable, dure entre 15 et 20 jours. Elevage de 9 mois en fûts de chêne et en fûts de 50Hl.
Pelissero maintient la même philosophie que les fondateurs ont établie en 1957 : des variétés telles que le Nebbiolo, le Barbera et le Dolcetto qui proviennent de ses 42 hectares de vignobles. Leur esprit d’amélioration continue, leur passion et leur engagement sont évidents lorsqu’ils dégustent chacune de leurs bouteilles présentes dans les meilleurs restaurants du monde entier.
Notes de dégustation pour Pelissero Barbera d’Alba Piani
Robe : Couleur rouge rubis, brillante et intense.
Nez : Arômes délicats dont la mûre et la cerise. Aromatique et très agréable.
Bouche : Salinité et acidité apparaissent en bouche dans ce vin qui ne cache pas son caractère polyphénolique. L’ampleur du Barbera est très intéressante, tout comme son goût final persistant.
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