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Pesquera Réserve 75cl
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Description
Vignoble : Viña Alta et Llano Santiago. Dans la commune du Pesquera de Duero, orienté plein sud à plus de 800 mètres d’altitude. Âge moyen de 35-40 ans. Sols pauvres avec beaucoup de galets et un fond argileux.
Climat continental atlantique, sec et venteux, avec des hivers très rudes, longs et froids et des étés courts, secs et chauds.
Zone avec une pluviométrie de 400 mm par an, et deux zones peuvent être délimitées : l’une sur les pentes avec plus d’ensoleillement, ce qui donne lieu à une maturation plus précoce ; et un autre sur le plat, avec moins de soleil et une maturation plus lente.
Vinification : 24 mois en fûts de chêne américain et 12 mois de repos en bouteille.
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