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philipponnat royale r
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Description
Philipponnat Royale Réserve Brut est l’expression la plus pure de la maison Philipponnat offrant un équilibre extraordinaire entre structure, persistance et vinosité.
Un vin élaboré à partir de raisins de Pinot Noir (40 à 50%) provenant des vignobles d’Ay et de Mareuil, de Chardonnay (30 à 35%) et de Pinot Meunier (15 à 25%) sont également utilisés. Les vins de réserve (25% à 40% de l’assemblage) sont vinifiés en solera et sans fermentation malolactique. Le vin de base subit une fermentation malolactique. Le dosage est de 5 gr. de sucre pour préserver la pureté du vin. L’élevage est de 3 ans au contact des lies.
Notes de dégustation pour Philipponnat Royale Réserve Brut
Philipponnat Royale Réserve Brut est de couleur or pâle et a une mousse persistante. Au nez, il présente des arômes d’agrumes, de fleur de tilleul et d’aubépine, ainsi que de délicates notes de boulangerie. En bouche, il est frais mais sans agressivité. Bien constitué avec une nuance d’agrumes développant une bouche savoureuse de fraises et de pommes fraîches.
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