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Pol Roger Brut Vintage - Acheter Pol Roger Brut Vintage - Champagne
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Description
Le Pol Roger Vintage Rosé est basé sur le Brut Vintage (60% de Pinot Noir, 40% de Chardonnay) auquel ils ajoutent, avant la mise en bouteille et la seconde fermentation, environ 15% de vin rouge (Pinot Noir) des meilleurs crus de la Montagne de Reims.
Le moût subit deux soutirages : le premier immédiatement après le pressoir et le second à froid, dans des cuves en acier inoxydable à 6 degrés pendant 24 heures. La fermentation lente, maintenue à une température inférieure à 18 degrés Celsius, est effectuée séparément pour chaque variété dans des cuves en acier inoxydable, en maintenant la séparation par zones. Avant l’assemblage final, le vin termine la fermentation malolactique. La deuxième fermentation a lieu en bouteille à 9 degrés dans les profondeurs des caves de Pol Roger, où le vin repose jusqu’à ce qu’il soit remué à la main, une pratique rare dans le monde du Champagne aujourd’hui.
Produit uniquement en quantité limitée, le Brut Rosé Vintage est resté dans les caves de Pol Roger pendant 7 ans avant de pouvoir être mis sur le marché.
Notes de dégustation pour Pol Roger Vintage Rosé
Le vin présente une couleur poivre rose intense avec un délicat flux de bulles persistantes.
Au nez, des arômes de fruits rouges et de fruits d’été peuvent être appréciés. En bouche, la première impression est rafraîchissante, avec des nuances de fraise des bois parfumée évoluant vers une maturité crémeuse avec des notes de vanille.
Une couche supplémentaire d’arômes d’agrumes émerge, avec des notes de pamplemousse en finale. La structure linéaire et la délicatesse exceptionnelle du vin sont complétées par une personnalité marquée.
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