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Quintaluna 2017
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Description
Quintaluna est un vin blanc biologique de la D.O. Rueda élaboré par Bodegas OSSIAN.
Le vin de village, pour la production de raisins de Quintaluna provenant d’une sélection de parcelles qui s’étendent autour de la municipalité de Nieva, est utilisé à côté du vignoble planté grâce à la sélection de masse de notre vieux vignoble. Le profil du terroir est l’histoire vivante de la viticulture. Il montre un mélange de sols sablonneux avec une forte teneur en coudes. Une structure qui a permis à ces vignes de résister au phylloxéra, un fléau qui a provoqué la fin du vignoble européen à la fin du XIXe siècle.
Fermenté avec des levures indigènes. La récolte a été effectuée manuellement dans des caisses de 15 kilogrammes. Les grappes, après avoir traversé la table de la leçon, étaient doucement pressées. Le moût fermenté dans de petites cuves en acier inoxydable, avec des levures indigènes. Pendant neuf mois, le vin est resté dans les mêmes cuves sur lies et autres élaborations en foudre et en barrique.
NOTES DE DÉGUSTATION DE QUINTALUNA DE OSSIAN:
COULEUR: Jaune paille avec des touches verdâtres, très brillante.
NEZ : D’une bonne intensité, il présente des arômes de fleurs blanches et des notes d’agrumes et d’herbes fraîches.
BOUCHE : Propre et fraîche. Fruité et très acidulé. Il fait preuve d’intégrité et de persévérance.
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