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Raats Original Chenin Blanc 2020
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Description
Raats Jasper Red Blend est un vin rouge élaboré par Raats Family Wines en Afrique du Sud avec du cabernet franc, du malbec et d’autres.
Sa maîtrise du chenin blanc et du cabernet franc lui vaut des éloges du monde entier comme « le vigneron le plus passionnant et le plus avant-gardiste de Stellenbosch ».
Dans le cadre de la nouvelle vague de vignerons sud-africains, Bruwer produit des vins spécifiques au sol qui incarnent les caractéristiques uniques de la région. Avec des vendanges manuelles, le pressurage de grappes entières et l’utilisation d’une fermentation naturelle sans clarification ni filtration, il vous aide à créer des vins de classe mondiale.
De vignes palissées et arbustives d’un âge moyen de 21 à 28 ans cultivées sur des sols de granit dolomitique 100% décomposés. Les raisins ont été triés à la main trois fois, écrasés et laissés à tremper dans le froid sur la peau pendant cinq jours. Après la fermentation, les raisins ont été pressés dans un panier et soumis à une fermentation malolactique dans des cuves en acier inoxydable. Le vin a ensuite été élevé pendant 16 mois avant d’être mis en bouteille.
Safari des vins 2019 - 95 points
Vineux 2019 - 90 points
Notes de dégustation du Raats Jasper Red Blend
Nez exceptionnellement intense et complexe avec de la mûre, de la cerise noire et de la mûre en abondance et de subtiles notes de sous-bois, de chocolat noir, d’anis et de tabac épicé. La promenade à travers la Forêt-Noire se poursuit avec le bleu et la mûre dansant sur la corde raide avec concentration et concentration, suivi d’une bouche veloutée, fine et parfaitement équilibrée. La finale persiste avec des notes de menthe fraîche, de cannelle et de parfum. Complexe et structuré.
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