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Ramon Do Casar Nobre 2021
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Description
Ramon Do Casar Lento est un vin blanc élaboré avec du Treixadura dans la D.O. Ribeiro par la cave Ramón Do Casar.
C’est un véritable bijou pour les amateurs de vin. Avec son caractère distinctif et son goût exquis, Ramon Do Casar Godello offre une expérience unique qui ravira vos sens.
La production de ce vin est réalisée exclusivement avec des raisins Treixadura provenant de leurs propres vignobles, récoltés manuellement à des dates tardives dans la DO Ribeiro. Pour obtenir le résultat souhaité, les raisins doivent être légèrement surmûris. Une double sélection de grappes est réalisée à la vigne et sur la table. Au cours du processus de production à la cave Ramón do Casar, ce vin blanc monocépage a le soutien du célèbre vigneron Pablo Estévez.
Les raisins sont égrappés et foulés, puis macérés à froid avec leurs peaux. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable sur lies. Le vin est ensuite stabilisé avant d’être mis en bouteille. Ce Treixadura de Ribeiro reflète le travail et la patience consacrés à l’attente du moment optimal de maturité.
C’est un vin blanc galicien de production limitée, enveloppant, plein de fruits et d’une fraîcheur naturelle incomparable. La production est limitée à 660 bouteilles.
Notes de dégustation de Slow Ramon Do Casar
Le vin présente un aspect propre et brillant, avec des tons légèrement dorés.
L’arôme est propre et de bonne intensité, rappelant les fruits dans la confiture, les notes de raisin dans les raisins secs, les miels et les infusions d’herbes qui se détachent sur un fond de pain grillé léger.
En bouche, le vin est enveloppant, plein de fruits et d’une fraîcheur naturelle remarquable.
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