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Rock Angel Rosado 75cl.
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Description
Dans la conception de Rock Angel, le Château d’Esclans a utilisé une triple sélection de raisins Grenache et Vermentino, provenant de La Motte, une commune appartenant à la région de Provence. Les fruits ont été récoltés entre l’aube et midi afin de préserver leur fraîcheur et leur intégrité. Seul le moût issu du premier pressurage, effectué très légèrement et à froid pour éviter l’oxydation, a été vinifié, à température contrôlée, en cuve inox et partiellement en demi-muids (fûts de 600 litres). Tout ce processus de production minutieux a donné un rosé pur, sans artifice, complexe, équilibré et d’une grande polyvalence gastronomique.
NOTES DE DÉGUSTATION
À l’œil, il semble d’un ton rose très pâle.Au nez, des arômes subtils de pêche et de nectarine prédominent, associés à des notes florales (rose, tulipe) et à une agréable touche d’agrumes (mandarine) et d’épices en fin de bouche.
Bon volume en bouche, il est soyeux et juteux mais avec une grande acidité finale. Un vin fruité et vibrant à déguster dès maintenant.
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