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Secreto Carmenere - Acheter Secreto Carmenere - Acheter du vin rouge - Chili
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Description
Secreto Carmenere est un vin rouge élaboré au Chili par Viu Manent. Viu Manent est une cave chilienne appartenant à la famille Viu. Secreto Carmenère provient du domaine La Capilla dans le village de Peralillo avec des vignes de plus de 15 ans. Les raisins sont présélectionnés et pré-fermentés à froid pendant 10 jours. Des levures indigènes sont utilisées et pendant la macération, des remontages quotidiens. La fermentation malolactique est réalisée en barriques. 90% du vin est élevé pendant 7 mois en bois (60% français et 40% américain) dont 45% neuf.
Notes de dégustation de Secreto Carmenere
Secreto Carmenere est de couleur rouge violacé. Il a un nez frais avec de la personnalité qui reflète la typicité du Carménère. On y trouve des fruits rouges, des prunes, des épices douces, de la terre humide et du poivre noir, qui se mêlent à une subtile note de tabac blond issu de son élevage en fûts de chêne. En bouche, c’est un vin de structure moyenne, vertical, de bon volume, frais, élégant, équilibré, complexe et avec une finale longue et persistante.
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