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Siah 2021
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Description
Le vin blanc Siah est un vin d’origine Ribeiro élaboré avec du Godello, du Treixadura et de l’Albariño élaboré par Isabel Salgado
Ce vin blanc est produit à partir de vignes indigènes de Galice, plus précisément de Leiro (Orense), protégées par l’appellation d’origine Ribeiro : Treixadura, Godello et Albariño.
SIAH est le résultat du dévouement de Isabel Salgado, un vigneron renommé qui a travaillé dans Bodegas Fillaboa pendant 22 ans, avec une spécialisation dans la création de vins blancs de Galice.
La fermentation alcoolique a lieu dans un foudre de chêne français, en maintenant une température contrôlée entre 14º et 16ºC, suivie d’un vieillissement sur lies pendant une période de 9 mois. Le processus se termine par un filtrage et une mise en bouteille effectués en juillet 2020.
Notes de dégustation du vin Siah
Il se présente comme un vin jeune avec une couleur jaune paille et brillante. En bouche, il se distingue par son équilibre, avec une acidité parfaitement fusionnée, résultant en une saveur délicieuse et prolongée. Arôme de fruits mûrs, de pomme et de fleur blanche, avec des touches grillées et épicées de son époque en bois, ainsi qu’une délicate essence de levure.
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