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Malvoisie volcanique de Tameran 2020
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Description
Malvasía Volcánica est un vin élaboré avec le cépage canarien par excellence, Malvasía Volcánica. Graines non greffées de Malvoisie volcanique dans un système de conduction en Cordon Royat Simple, sur des sols volcaniques avec un couvert végétal. Fermenté en foudre avec des levures indigènes. Elevage de 9 mois sur lies en foudre de 25hl.
Tamerán est un nouveau projet qui a vu le jour sur l’île de Gran Canaria en 2019. Cette cave est promue par David Silva, qui a acquis un grand domaine au centre de l’île, qui comptait 6 hectares de vignobles déjà plantés dans le système Cordón Royat Simple de plusieurs variétés autochtones canariennes, telles que Verdello, Marmajuelo, Baboso Blanco, Vijariego Blanco, Malvasía Aromatica, Malvasía Volcánica, Vijariego Negro, etc. Ces vignobles sont situés entre 620 et 700 mètres d’altitude à la frontière des municipalités de Santa Lucía et San Bartolomé de Tirajana et sont fortement influencés par la roche volcanique présente.
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