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Tantum ergo brut nature cava :: Acheter du cava valencien
Tantum Ergo Chardonnay-Pinot Noir Brut Nature
D.O Utiel Requena
Pinot Noir Chardonnay
28,43 €
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Description
Tantum Ergo Brut Nature est un cava fabriqué à Requena, à l’intérieur de la Communauté valencienne, par Bodegas Hispano Suizas. Les vendanges sont manuelles, seuls les raisins ayant le meilleur état sanitaire sont récoltés. Lors des vendanges et de la vinification, les températures sont basses pour maintenir les arômes primaires. La fermentation de Tantum Ergo est réalisée en fûts de chêne américain, une fois la première fermentation terminée, le vin sera conservé sur ses lies, obtenant ainsi plus d’onctuosité et de volume. La deuxième fermentation en bouteille dure jusqu’à un minimum de 22 mois jusqu’à ce qu’elle soit dégorgée manuellement.
Notes de dégustation de Tantum Ergo Chardonnay-Pinot Noir Brut Nature
Le Tantum Ergo Chardonnay Cava est de couleur jaune doré intense.
Arôme de très haute intensité, rappelant des arômes de fruits blancs mûrs, avec des nuances de pâtisseries et de noix avec un léger fond de vanille.
Saveur puissante et crémeuse, avec beaucoup d’ampleur et de complexité en bouche qui lui confère une très longue finale et une acidité équilibrée.
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