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Tantum ergo vintage 07 Hispano Suizas cava
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Description
Tantum Ergo Vintage est un cava élaboré par Bodegas Hispano Suizas. Il n’est élaboré que dans des millésimes extraordinaires, où les raisins obtiennent leur maturité optimale et leur très bonne santé. Le 2010 est le premier millésime produit par les caves, avec un assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay. La production en fûts de chêne américain de 400 litres confère au vin de base une richesse aromatique. Puis, avec la fermentation en bouteille et son passage de plus de 40 mois en rime, on obtient un cava d’une grande expression, qui n’a rien à envier aux grands champagnes.
Notes de dégustation de Tantum Ergo Vintage 2010
Tantum Ergo Vintage 2010 est jaune citron doré.
Arôme de très haute intensité, avec beaucoup de complexité et d’élégance, avec des notes de fruits mûrs, de noix et un fond de vanille et de beurre.
Saveur très crémeuse, pleine et élégante avec une splendide sensation en bouche, une acidité équilibrée et une très longue finale.
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