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Tarsus Reserva - Vin Rouge Reserva Ribera del Duero - Tarse
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Description
Tarsus La Despistada est un vin blanc qui appartient à la D.O. Ribera del Duero et est élaboré avec 100% de raisins Albillo Mayor par la cave Tarsus.
La variété Albillo Mayor est l’une des variétés blanches par excellence de l’appellation d’origine et peut être élaborée avec elle depuis deux ans.
En raison des moyens à Tarse, il a été fabriqué comme s’il s’agissait d’un raisin rouge. Cuvaison des raisins et macération à froid pendant 24 heures, après ce temps, le moût a été saigné dans la cuve, et le reste des raisins a été pressé en mélangeant le moût de saignée et le moût de presse dans la même cuve.
Une fois la fermentation commencée, une partie du moût a été transportée dans deux fûts de 500 litres, dans lesquels ils ont terminé
fermentation alcoolique, le reste a fermenté dans la cuve en acier inoxydable. Une fois la fermentation terminée, un processus de vieillissement a été effectué, dans des fûts de 500 litres et dans des cuves en béton pendant 6 mois.
Notes de dégustation de Tarse La Despistada
Couleur jaune pâle avec un bord verdâtre.
Il a des arômes de fruits à noyau (prune), de fruits blancs (poire) et d’agrumes, avec de légères nuances herbacées et un caractère minéral.
En bouche, c’est un vin large, savoureux, agile et frais. Le bois est très bien intégré, ce qui lui permet d’exprimer la variété. C’est un vin persistant avec beaucoup de mémoire. Nous pouvons souligner qu’il a une grande présence de terroir fournie par les vieux vignobles d’où provient ce cépage.
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