Tarsus Terno 2019

Tarsus Terno est un vin rouge élaboré par Bodegas Tarsus avec de l’encre fine.

Le vin présenté ci-dessous est un véritable joyau viticole, élaboré avec 100% de raisins du cépage Tinta Fina, soigneusement sélectionnés sur les parcelles 19, 20 et 21 de la Finca de Tarsus. Ces parcelles, situées dans un environnement privilégié, bénéficient d’une orientation Nord-Sud qui permet à la vigne de recevoir la quantité parfaite de soleil tout au long de la journée. De plus, l’âge moyen de ces vignes est de 30 ans, ce qui confère aux raisins une richesse et une complexité exceptionnelles.

Le terroir de ce domaine est vraiment exceptionnel, avec un type de sol argilo-calcaire qui confère au vin une minéralité élégante et une structure unique. Les racines des vignes s’enfoncent dans ce sol, extrayant les nutriments et minéraux nécessaires pour donner naissance à un vin d’une qualité exceptionnelle.

Le vieillissement de ce vin est un autre aspect remarquable de sa production. Pendant 16 mois, le vin repose en fûts neufs de chêne français. Ce choix de chêne apporte des notes subtiles de vanille, de pain grillé et d’épices qui s’intègrent harmonieusement au caractère fruité de Tinta Fina. Le bois de chêne français, connu pour son élégance et sa finesse, complète parfaitement la typicité de la variété.

Après l’élevage en barrique, le vin subit une période supplémentaire de repos dans un casier à bouteilles, permettant aux saveurs et aux arômes d’être davantage intégrés et au vin d’atteindre sa plénitude. Ce processus de maturation en bouteille garantit que, lors du débouchage d’une bouteille de ce vin, vous pouvez apprécier toute la complexité et l’élégance qui ont été développées tout au long de sa production.

Notes de dégustation de Tarsus Terno

Sa vue est une invitation à l’anticipation, avec une couleur intense et puissante qui ressemble à un rouge cerise vif, avec un cœur violet aussi sombre que la nuit. Le verre montre une larme dense et abondante qui indique la concentration et la richesse de ce vin.

Lorsque vous approchez le verre du nez, une symphonie complexe d’arômes se révèle qui témoignent de son élaboration soignée. L’essence des fleurs et des fruits frais s’entremêle à des notes torréfiées qui évoquent le cacao et le bois de santal. Des nuances de mûres, de myrtilles, de violette et de réglisse sont perçues qui nous transportent vers le vieillissement et le repos dans le bois. Chaque inhalation suscite l’attente et la curiosité, vous invitant à explorer davantage le caractère de ce vin.

A la dégustation, le vin est impétueux et charpenté en bouche. Son avancée est puissante et complexe, révélant des couches de saveurs qui se déploient avec intensité. La présence de raisins mûrs est indubitable, offrant une saveur profonde et concentrée. Les tanins, bien que présents, sont ronds et nobles, ajoutant de la structure et de l’élégance à l’ensemble. La persistance des saveurs est remarquable, laissant une longue sensation en bouche qui vous invite à profiter de chaque gorgée calmement et avec appréciation.