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Tenuta di Biserno Campo di Sasso Sof Rosé
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Description
Tenuta di Biesrno Campo di Sasso Sof est un vin rosé élaboré avec du Cabernet Franc et de la Syrah avec IGT Toscana par la cave Tenuta di Biserno.
SOF Rosé rend hommage à Sophia Antinori, la fille du marquis Lodovico, en s’inspirant profondément d’elle. L’alliance exquise du Cabernet Franc et de la Syrah provient des pentes délicates du vignoble San Giovanni à Campo di Sasso, situé dans le charmant village de Bibbona, dans la région de l’Alta Maremma. Le sol caractéristique de la région est un mélange de limon avec du sable, du limon et une pincée d’argile.
Les raisins ont été vendangés à la main à différents moments : Syrah le 22 août et Cabernet Franc le 30 août, aux premières heures du matin. Par la suite, après une sélection et un égrappage méticuleux, les raisins ont été pressés doucement et ont bénéficié d’une courte période de macération. Tout au long du processus de vinification, la vigneronne Helena Lindberg supervise le jus afin d’obtenir le profil de couleur et de saveur spécifique recherché par Sophia et Lodovico Antinori. Enfin, le moût subit une fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable sous une température strictement contrôlée.
Notes de dégustation Tenuta di Biesrno Campo di Sasso Sof Rosé
Il se présente sous la forme d’un équilibre exquis et doux, avec une texture crémeuse et une présence corporelle impressionnante. En plus de percevoir des nuances fruitées et florales, vous pourrez apprécier des touches acidulées rafraîchissantes et une finale prolongée et harmonieuse.
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