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Whispering Angel Rosé 2019
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Description
Le Pale est un vin rosé élaboré par le Château d’Esclans avec du Grenache, de la Syrah, du Cinsault et du Rolle de la D.O. Vin du pays du var.
Né dans le Var en Provence, il s’inspire du style des rosés de Provence, Le Pale est un produit nouveau et disruptif. Une fois de plus, Sasha Lichine continue de redéfinir la catégorie du rosé.
Son nom est un clin d’œil à la façon dont les Anglais commandaient historiquement du vin rosé aux marchands de vin de Londres, un surnom classique qui fait référence à sa couleur pâle et continue d’être utilisé aujourd’hui au Royaume-Uni.
Un vin chic, intemporel, joyeux et un brin « kitsch » qui dit « Bienvenue à cette soirée haute en couleur » lorsqu’il est présenté et servi.
La récolte se fait de nuit pour éviter l’oxydation et préserver un maximum d’arôme. Le Pale résulte de l’assemblage de jus qui résultent d’un pressurage doux, sélectionnés avec le plus grand soin.
Notes de dégustation pour The Pale
Les arômes d’écorce d’orange confite et de fleurs blanches baignées de minéraux sont clairs et séduisants. Le pamplemousse rose est baigné d’une douceur meringuée et tempéré par la moelle de la cerise. Le dynamisme de la pierre concassée parcourt le palais, avec du melon et du lilas en finale.
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