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Le gin Sting Small Batch London Dry
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Description
The Sting ajoute le concept de « Small Batch » au London Dry Gin classique. La distillation par lots consiste à ne pas mélanger les différentes distillations que nous obtenons successivement, dans le cas de The Sting 5 fois, et si la distillation répond aux normes les plus élevées de nous procéderons à la mise en bouteille, sinon, le distillat est jeté et nous recommençons depuis le début.
Après la quintuple distillation des 10 plantes, le Maître Distillateur est le seul capable de décider de l’avenir du distillat, pour cela il effectue plusieurs dégustations organoleptiques et une analyse approfondie, si le résultat est optimal, il sera mis en bouteille.
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