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Derrière les murs 2017
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Description
Tras los Muros est un vin blanc Pazo de Señorans élaboré à partir de 100% d’Albariño de l’appellation d’origine Rias Baixas.
Avec l’incorporation de Berta García, une vigneronne ayant une vaste expérience dans des domaines viticoles tels que le Château Louis Latour et le Château Haut-Brion, est né Tras Los Muros, élaboré avec des vignobles proches de la cave, d’où son nom.
Tras Los Muros souligne l’excellence du cépage Albariño. Sa fermentation et son élevage sont effectués en fûts de chêne de différents volumes, fabricants et vieillis pendant 6 mois. De plus, 6 mois supplémentaires de vieillissement en acier sont ajoutés, puis il est vieilli pendant un an dans la cave.
Notes de dégustation de Behind the Walls
Apparence : Couleur jaune paille pâle.
Nez : Arômes de fruits blancs (poire d’eau), nectarine, pomme, touche d’agrumes (citron vert). L’un s’ouvre sur des notes de réglisse et de menthe.
Bouche : Acidité vive, amertume parfaite et barrique très bien intégrée.
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