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Trena casa lo alto Blanc Tardana
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Description
Trena est le vin nouveau de Casa Lo Alto et est de Tardana. Son nom vient de l’endroit connu dans la région sous le nom d’El Tresnal, où il était courant d’empiler les bottes de maïs sous la forme d’un prisme triangulaire après la récolte afin qu’elles perdent de l’humidité avant d’être transférées sur l’aire de battage.
Trena est élaboré avec Tardana, une variété de vigne autochtone avec des raisins à peau épaisse et un cycle long, très bien acclimaté à l’écosystème de l’intérieur de la province de Valence, à plus de 700 mètres d’altitude. Le terrain de la parcelle est posé sur un fond argilo-calcaire. La récolte 2019 a été effectuée le 15 octobre, à la main et dans des caisses de 15 kilos. La fermentation alcoolique a été spontanée, avec des levures sauvages dans des cuves en béton et des foudres de chêne de grande capacité, dans lesquels il reposait sur ses lies fines jusqu’à la mise en bouteille, après quoi une légère filtration est effectuée.
Pour la marque, l’inspiration créative du designer Dani Nebot a une fois de plus été utilisée, qui représente à cette occasion une figure guerrière. L’intention est de compléter la gamme de vins Casa Lo Alto avec une image qui nous ramène au passé de notre terre, mais avec une vision moderne des choses que nous devons encore savoir.
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