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Triga Blanc
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Description
Triga Blanco est un vin blanc élaboré à partir de raisins 100% Chardonnay avec D.O. Alicante, par bodegas volver.
Les raisins avec lesquels Triga Blanco est élaboré proviennent de l’intérieur de la province d’Alicante, plus précisément de la région de Medio Vinalopó, une zone au microclimat très caractéristique, avec peu de précipitations et beaucoup de chaleur. À cela s’ajoutent des sols calcaires, biologiquement pauvres et à faible rendement, produisant des vins à savourer pour tous les amateurs de vin.
Les vignes produisent au maximum 1,5 à 2 kg de raisins chacune. La récolte est effectuée manuellement dans des caisses d’environ 15 kg env. avec des trous, afin que le moût ne fermente pas avant d’arriver à la cave. Une fois dans la cave, les raisins sont sélectionnés manuellement, égrappés, pressés et mis en fût, toujours des fûts neufs de chêne français.
Fermentation à 12º C et élevage sur lies, cela apportera de la complexité au vin, ainsi qu’une plus grande soyeux, volume et saveur. La technique du bâtonnage est utilisée pour aider à l’oxygénation du vin.
La clarification de Triga Blanco est réalisée avec des protéines de pois et de pomme de terre, ce qui en fait un vin adapté aux végétaliens.
Notes de dégustation Triga Blanco
Couleur jaune intense, arômes grillés de fûts de chêne français neufs, arômes floraux typiques du cépage Chardonnay et arômes de beurre.
En bouche, il est très intense et persistant.
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