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Baynos 2020
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Description
Valeyo est un vin rouge élaboré par Bodegas Mauro dans la D.O. Bierzo avec 95% de Mencía et 5% de Godello.
Valeyo est le nom du vin produit par Bodegas Mauro dans la région historique du Bierzo. Il s’agit de la cinquième zone viticole de la famille García, précédée par Bodegas Mauro (1978, Tudela de Duero), San Román (1997, DO Toro), Garmón Continental (2014, DO Ribera del Duero) et Baynos (2020, DO La Rioja).
L’incursion de Bodegas Mauro à El Bierzo a commencé en 2013 avec la création de Mauro Godello, un engagement dans la production d’excellents vins blancs pour le vieillissement. Au fur et à mesure qu’ils sélectionnaient et acquéraient de petites parcelles dans la région, Bodegas Mauro s’est installé à El Bierzo avec l’achat d’une cave historique à Villafranca en 2019. La même année, ils ont lancé le premier millésime de leur vin rouge parcellaire élaboré avec le cépage Mencía : Valeyo 2021.
Cette aventure familiale se caractérise par sa production limitée, sa recherche de l’excellence, son lien étroit avec le territoire et son accent mis sur l’agriculture biologique.
Le vignoble est cultivé en agriculture biologique, en biodynamie pour assurer une viticulture durable et préventive. Ces pratiques assurent le maintien de la fertilité et de l’équilibre des sols, ainsi que la prévention de l’érosion.
Notes de dégustation de Valeyo
C’est un vin qui incarne pleinement le caractère atlantique, montrant à la fois le parfum et la profondeur et la séduction que le cépage Mencía et un petit pourcentage de Godello peuvent offrir. Ce vin est cultivé à plus de 600 mètres d’altitude sur un coteau bénéficiant d’un emplacement privilégié, ce qui contribue à son caractère unique et à sa qualité distinctive.
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