Description
Pour l’élaboration de ses vins, POLI Destellerie utilise un ballon à distiller entièrement en cuivre, qui est l’un des rares qui existent encore à partir de chaudières à vapeur discontinues. Lors de la préparation, plus de 20 épices différentes sont ajoutées, les fleurs d’étagère, l’argousier et les plantes locales de la région de Bassano étant les plus importantes.
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