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Vi De Glass Gewurztraminer Crianza 75cl.
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Description
Elaboraciòn Vi De Glass Gewurztraminer Crianza
Gramona Vi de Glass est né en 1997. Actuellement, et après des années de recherche, ce vin est élaboré avec un nouveau prototype alimenté par deux chambres de congélation qui fonctionnent à -15ºC à l’aide d’azote liquide. Cela améliore la congélation des raisins, ce qui permet d’obtenir plus de rapidité et d’homogénéité dans le processus. De la même manière que les prestigieuses cuisines d’avant-garde utilisent l’azote pour créer les créations gastronomiques les plus sublimes. Le moût reste en fermentation dans la cuve en acier inoxydable pendant 2 mois et demi. Cette fermentation prend plus de temps que d’habitude, en raison de la forte concentration en sucres. Il en résulte des vins fruités à la fois très concentrés, doux et rafraîchissants.
Notes de dégustation Vi De Glass Gewurztraminer Crianza
VUE - Jaune pâle avec des reflets verdâtres très brillants.
NEZ - Très expressif, fruits exotiques - litchis, goyave, mangue, abricot. Parfum floral délicat – roses blanches.
BOUCHE - Entrée conviviale et légère avec une grande présence de fruits. Finale rafraîchissante qui équilibre la douceur et vous invite à prendre une autre gorgée.
HARMONIES - Un vin aux possibilités énormes, notamment dans les desserts à base de fruits. Améliore les touches d’agrumes, tropicales et florales. Pâtes feuilletées, crème pâtissière, meringues. Son acidité lui permet d’avoir d’autres possibilités comme le foie gras et les fromages, notamment les fromages à pâte molle.
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