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Domaine Gramenon poignée de raisins 2021
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Description
Vietti Lazzarito est un vin rouge élaboré par la cave Vietti à Barolo avec le cépage Nebbiolo.
Ce vin est élaboré à partir de raisins Nebbiolo soigneusement sélectionnés à 100%, ce qui en fait une véritable expression de la terre et de la tradition viticole de la région. Avec son équilibre entre le fruit et la structure, le Vietti Lazzarito est un choix délicieux pour tout amateur de vin.
La vinification du vin Vietti Lazzarito commence par la récolte manuelle des raisins Nebbiolo dans les vignobles sélectionnés. Une fois dans la cave, les raisins subissent une sélection manuelle pour éliminer les raisins endommagés ou non mûrs. Les raisins sont ensuite égrappés et pressés doucement pour extraire le moût, qui est placé dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation.
La fermentation du vin Lazzarito' Vietti a lieu à température contrôlée et une combinaison de levures naturelles et sélectionnées est utilisée pour assurer une fermentation complète. Après la fermentation, le vin est soutiré et placé en fûts de chêne français pour le vieillissement. Le vin est élevé en fûts de chêne français pendant environ 24 mois
Notes de dégustation de Vietti Lazzarito
Le Lazzarito Vietti a une couleur rouge grenat intense avec des reflets violets. Au nez, ce vin offre une complexité aromatique, avec des notes de fruits noirs mûrs, d’épices, d’herbes et une subtile touche de vanille. En bouche, le vin est élégant et soyeux, avec des tanins fermes mais doux qui équilibrent parfaitement l’acidité fraîche. La finale est longue et persistante, avec des notes de fruits rouges et d’épices qui sont complétées par une pointe de réglisse et de tabac. Ce vin a un grand potentiel de vieillissement et est un excellent choix pour accompagner les viandes rouges, les rôtis et les fromages affinés.
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