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Description
Viña Mayor Fermentado en barrica est un vin blanc de la D.O Rueda élaboré par Bodegas Y Viñedos Viña Mayor.
Sélection de raisins mûrs avec un équilibre adéquat entre sucre et acidité. Le moût est extrait par pressurage doux, et un soutirage à froid est effectué pour aider à stabiliser et à nettoyer le moût avant d’effectuer la fermentation alcoolique en barriques, où il reste en contact avec ses lies pendant 6 mois, favorisant son contact par battônage bimensuel.
Notes de dégustation de Viña Mayor Barrel Fermented 2013
Viña Mayor Fermenté en fûts, il est de couleur jaune pâle avec des reflets dorés.
Sur le plan nasal, c’est un vin puissant et complexe, avec des notes de fruits exotiques comme l’ananas, qui se mêlent à de fines fumées et à un léger fond minéral.
En bouche, il est gras, onctueux, laissant des sensations d’agrumes comme le pamplemousse et le yaourt au citron. C’est un vin long et persistant.
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