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Viña Sastre Colonie de Santa Cruz 2019
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Description
Pago de Santa Cruz est un vin rouge élaboré avec Tinta del País de la D.O. Ribera del Duero, élaboré par Viña Sastre.
Vignobles de 80 ans, situés sur les pentes des fleuves Duero et Gromejón, à 840 m d’altitude, sur un sol argilo-calcaire et avec un climat méditerranéen dont le caractère primordial est la continentalité. Son vieillissement, d’une durée de 18 mois, est réalisé en fûts de chêne neufs, 100% américains.
Le Pago de Santa Cruz de Viña Sastre est un vin de fête pour les sens : nez incroyablement complexe et bouche savoureuse et structurée. Sa longueur augure d’une longue vie, d’une vie très animée. Il accompagnera des moments mémorables, des plats uniques et une gastronomie sélectionnée avec sa propre élégance.
Notes de dégustation du Pago de Santa Cruz
Ce vin a une couleur rouge cerise intense et belle, avec des tons violets.
Au nez, il est très complexe et persistant, mettant en valeur la maturité du raisin avec des arômes de fruits rouges en liqueur, espacés (muscade), fenouil, violette et bonne articulation avec le bois (vanille, noix de coco, cannelle).
En bouche, savoureux, bien armé en corps avec des tanins vifs, larges et très longs, ce qui augure d’une longue vie.
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