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Paseante La Charla 2020
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Description
Paseante La Trobada est un vin rouge de l’appellation d’origine protégée Alicante élaboré avec du Monastrell par Vinos del Paseante.
Les raisins biologiques de la variété Monastrell sont soigneusement choisis et récoltés au moment optimal de la maturité. Ils sont ensuite égrappés et refroidis avant la fermentation pour augmenter leur complexité aromatique. La fermentation dure 10 jours, bien que le contact avec les peaux soit prolongé pour ajouter plus de douceur et de sophistication au vin. Le vin est ensuite décuvé et pressé, ce qui lui permet de reposer jusqu’à la fin de la fermentation malolactique. Une fois terminé, il est clarifié et filtré avant la mise en bouteille.
Vinos del Paseante 'est une collection de vins de différentes appellations d’origine espagnoles, soigneusement sélectionnés dans le but de découvrir, de captiver et d’étonner par leur caractère authentique. Cette sélection s’inspire de la figure du Walker idéal, une personne curieuse et passionnée qui explore les mondes des vignobles à la recherche de nouvelles émotions et de vins innovants. Cette collection est destinée à ceux qui ont soif de connaissances et qui sont conscients de l’importance du territoire et de l’histoire dans le monde du vin.
Notes de dégustation de Paseante La Trobada
À l’œil : il a une couleur violacée d’intensité moyenne-élevée.
Arôme : Dans l’arôme, vous pouvez percevoir des notes de fruits noirs, de violettes, de figues et de prunes noires, ainsi que des nuances balsamiques, de réglisse, des éléments du sous-bois méditerranéen, un fond subtil de cacao et d’épices.
Bouche : En bouche, il se distingue par sa fraîcheur, une touche mentholée et une généreuse charge de fruits. Les tanins sont souples et le vin présente un bon équilibre et une bonne élégance.
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