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Goyo García Viadero Finca el Peruco 2019
Goyo García Viadero Beâtum Tinto 2020
D.O Sin DO España
palomino mencia
30,85 €
IVA incluido
10013
Denominacion
Sin DO España
Bodega
Goyo García Viticultor
Pais
España
Volumen
75.00
Graduacion
13.5
Cosecha
2020
Uva
palomino mencia
€ / Litro
41.13 €
Recíbelo en 48 - 72h en la península
Pago seguro
Garantía de trazabilidad
Descripción
Goyo García Viadero Beâtum es un vino tinto elaborado por el viticultor Goyo García Viadero con uvas de las variedades Mencía y Palomino.
Goyo García Beâtum Tinto fusiona las variedades de uvas Mencía y Palomino Fino, cultivadas con esmero en suelos de arenisca, arcilla y pizarra negra, a una altitud de aproximadamente 600 metros. Las cepas, testigos del tiempo con más de 100 años de antigüedad, son cuidadosamente atendidas mediante un cultivo manual realizado a base de azada. La vendimia se ejecuta de manera manual, seleccionando las uvas en su punto óptimo, para luego despalillar los racimos enteros y prensar suavemente el mosto resultante.
La fermentación tiene lugar a temperatura controlada durante un par de semanas, seguida de una maceración en frío que se extiende por aproximadamente tres meses. La incubación del vino se lleva a cabo en barricas de roble francés con una década de antigüedad, donde es criado con dedicación durante un año y medio. El proceso culmina con el embotellado, realizado sin estabilización, filtración ni clarificación, y sin la adición de sulfitos, preservando así la pureza y autenticidad del vino.
Nota de Cata de Goyo García Viadero Beâtum
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