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Almirez 2022 Teso La Monja
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Descrizione
El Almirez è un vino rosso prodotto dalla cantina Teso La Monja nella Denominazione di Origine Toro, di proprietà della famiglia Eguren.
Questa Tinta de Toro (Tempranillo) monovitigno proviene dai nostri vigneti situati a Valdefinjas e Toro (Zamora), con un'età compresa tra 15 e 65 anni. L'azienda pratica una viticoltura rispettosa dell'ambiente, evitando l'uso di erbicidi e prodotti sistemici e concimando i propri vigneti in modo organico.
La vendemmia manuale è stata effettuata tra il 12 e il 30 settembre 2022, con una rigorosa selezione dei frutti sia in vigna che in cantina. La fermentazione è avvenuta per 8 giorni a temperatura controllata, seguita da una macerazione con le bucce per altri 8 giorni.
Note di degustazione di Almirez:
Aspetto: Colore ciliegia intenso con riflessi violacei, caratterizzato da elevata corposità e brillantezza.
Naso: Aromi complessi e profondi di frutta sotto spirito, come prugne mature, accompagnati da note di anice, brandy, caffè tostato e caffè, con uno sfondo speziato e sentori di legno pregiato ben integrati.
Al palato è liquoroso e cremoso, con una consistenza vellutata e tannini dolci. Ha un gusto gradevole al centro del palato, con un gradevole calore e note di legni pregiati che aggiungono complessità. Il finale è lungo e persistente, lasciando ricordi di frutta matura e spezie.
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