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Descrizione
Andreas Bender Paulessen Trocken è un vino bianco ottenuto dal Riesling della Mosella da Andreas Bender.
Andreas Bender chiamato questo vino in omaggio al nome storico della tenuta di famiglia, noto come "Paulessen", la cui storia risale al XVII secolo. Paulessen non è un moderno Riesling della Mosella, ma piuttosto realizzato in uno stile tradizionale.
Le uve di alta qualità utilizzate da Andreas Bender per i loro vini provengono sia dai loro vigneti scoscesi sulla Mosella che da viticoltori a contratto che lavorano nelle migliori terre del Palatinato. È particolarmente orgoglioso dei 3,5 ettari di vigneti di Riesling nella sua tenuta sulla Mosella, tra cui un ettaro di antichi vigneti che appartengono alla sua famiglia da generazioni.
Andreas Bender è riconosciuto dai suoi amici viticoltori come un "disgregatore della Mosella": è anticonformista, combina un approccio moderno con l'apprezzamento della tradizione e considera un controllo attento più prezioso che fare infinite regolazioni per ottenere il profilo aromatico desiderato nel vino.
Note di degustazione per Andreas Bender Paulessen
In fase olfattiva spiccano sfumature di pera, di tanto in tanto intrecciate a vari aromi floreali e sottili spezie erbacee.
Al palato inizialmente mostra una notevole eleganza, ma verso la fine sperimenta una sottile espansione, dove l'acidità lascia il posto a una delicata fusione. Tante note di mela, sentori di pancetta di pera e una nuance esotica che si svela tardivamente.
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