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Anima Negra 2018
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Descrizione
Anima Negra è un gioiello enologico delle Isole Baleari, in particolare della cantina Ánima Negra di Maiorca.
Questa azienda vinicola, rinomata per la sua attenzione alle varietà autoctone e ai metodi tradizionali, presenta un vino rosso che racchiude l'essenza e l'autenticità della regione.
Anima Negra è prodotto principalmente con uve delle varietà Callet, Mantonegro e Fogoneu, coltivate in terreni calcarei e in un clima mediterraneo che favorisce la maturazione ottimale delle uve.
La vinificazione viene effettuata con un'accurata selezione delle uve, fermentazione in vasche di cemento e affinamento in botti di rovere francese per 17 mesi, che gli conferiscono eccezionale complessità e struttura.
Nota di degustazione di Anima Negra:
L'Anima Negra si presenta con un colore rosso ciliegia intenso, tendente al granata, che ne denota giovinezza e vitalità.
Al naso è un vino di grande espressività aromatica. Spiccano note di frutti rossi maturi come ciliegia e lampone, accompagnate da sfumature di spezie dolci, vaniglia e sentori di cacao. Si apprezzano anche sottili aromi balsamici ed erbe mediterranee, che forniscono una complessità aromatica unica.
In bocca Anima Negra è elegante e ben strutturato. L'ingresso è morbido, con tannini setosi e ben integrati. I sapori di frutta predominano, evidenziando i frutti rossi maturi, mentre le note speziate e tostate del rovere li completano perfettamente. Ha un finale lungo e persistente, con un retrogusto che invita a proseguire l'assaggio.
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