Valdesil Asadoira

Valdesil Asadoira è un vino bianco in edizione limitata, prodotto dalla cantina Valdesil nella storica regione di Valdeorras, Galizia.

Questo vino, prodotto esclusivamente con la varietà autoctona Godello, proviene da vigneti d'alta quota situati nella zona di Asadoira, zona privilegiata per il suo terreno scistoso e il clima atlantico, che conferiscono al vino un carattere unico.

Valdesil è un'azienda vitivinicola che si distingue per l'impegno nel rispetto della natura e nel recupero dei vecchi vigneti. Il Valdesil Asadoira riflette questa filosofia con una meticolosa vinificazione e un affinamento su fecce fini che conferiscono complessità e profondità al vino. Il risultato è un Godello di terroir, minerale e fresco, con una grande capacità di affinamento in bottiglia.

Nota di degustazione Valdesil Asadoira:

Il Valdesil Asadoira ha un colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati, caratteristico dei vini bianchi di alta gamma. La sua limpidezza e brillantezza riflettono la purezza della sua produzione.

Al naso è un vino molto espressivo, con aromi di frutta bianca come pera e pesca, accompagnati da delicate note di agrumi. Man mano che aera, emergono sfumature minerali ed erbacee, con tocchi di fiori bianchi e un sottile sottofondo di frutta secca, grazie all'affinamento sui lieviti.

In bocca, questo Godello è fresco, con un'acidità equilibrata che dona vivacità. I sapori bianchi e di agrumi sono completati da una pronunciata mineralità che riflette il suo terroir di ardesia. La consistenza è untuosa, dovuta al lavoro con le fecce fini, e il finale è lungo e persistente, con un piacevole tocco salino che invita a continuare a bere.