Aalto 2021

Note di degustazione di Aalto

L'Aalto è un vino rosso ciliegia. Al naso si presenta con note di frutti rossi consottili note di spezie e tocchi di legno pregiato ben integrati. Al palato è fresco, con buona densità e volume, e al palato compaiono le tipiche note di liquirizia, caffè e tabacco, sempre all'interno della personalità dello stile Aalto

Questo vino ha un carattere morbido e può essere bevuto fin dal primo momento, in quanto rotondo, con tannini avvolgenti ed equilibrati, mostrando una buona acidità. Aalto acquisterà complessità nel corso degli anni.

Questa annata è stata caratterizzata da un autunno e un inverno molto secchi, con precipitazioni inferiori al 60% di un'annata normale. Le temperature calde di fine inverno e inizio primavera hanno provocato un germogliamento anticipato della vite.

L'ingresso di una massa d'aria polare ha portato gelate diffuse in tutto il nord della Spagna tra la fine di aprile e l'inizio di maggio, causando perdite significative nel vigneto. Fortunatamente a fine agosto sono arrivate le piogge previste che hanno permesso alla pianta di terminare il suo ciclo di maturazione in modo ottimale. Iniziamo la vendemmia il 19 settembre.

Le uve sono entrate in cantina in condizioni igienico-sanitarie ottimali e con un'elevata qualità.