Descrizione
Aspetto: giallo dorato tenue luminoso con riflessi verdognoli. Bollicina fine e piccola di lenta evoluzione, con la formazione di rosari e la presenza di una corona.
Profumo: fine aroma di invecchiamento, con note di burro e pane tostato, su sottofondi di frutta matura.
Impressione finale: ampio sviluppo in bocca, con l'acido carbonico molto ben integrato. Le note di invecchiamento si fondono con frutta matura, sfumature tostate e frutta secca. L'estremità della bocca è ampia, lunga e persistente.
Abbinamenti: come aperitivo. Si abbina perfettamente anche con prosciutto, assortimento di prosciutti iberici, frutti di mare, pesce in salsa, riso, pollame, carne e formaggi semistagionati.
Servire tra i 6 e i 7 °C.
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