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Alta Alella Gran Reserva 10
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Descrizione
Il CAU d'en Genis è un vino bianco di produzione biologica ottenuto da una selezione delle migliori uve della varietà Pansa Blanca (Xarel-lo) di ALTA ALELLA.
Estrae le caratteristiche della varietà mediante fermentazione e affinamento sulle fecce fini in un uovo di cemento a base di argilla. Con questa combinazione, cercano l'espressione più pura del frutto, rafforziamo il carattere del terroir e aumentiamo la ricchezza aromatica e il volume in bocca. La forma ovoidale permette alle fecce di circolare liberamente, determinando una naturale agitazione delle fecce.
Note di degustazione
Apparenza. Colore ambrato con riflessi dorati (colore arancione che è diventato ambrato con l'invecchiamento).
Il naso. Consistente e potente, caratteristico della fermentazione con la buccia - note di finocchio e agrumi (buccia di mandarino).
Il palato. Ingresso voluminoso e gustoso. Note saline, acidità ben marcata e retrogusto lungo (con struttura tannica), equilibrato e molto fresco.
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